林淑婷藝術工作室- ART STUDIO OF Sophia Lin

油畫班資深學員餐聚，充滿歡笑的同樂會。（右前方，女主人Sara ）

一群喜愛寫生旅遊的同好，平均年齡超過四十。

所有美好的寫生回憶，都足以讓你們一再回味。

來自不同的地方，不同的職業，不同個性的你們。

當十年同窗後，這一份難得的情誼。

會更顯彌足珍貴！你們的人生都是豐盈圓滿的。

公寓長桌的女主人Sara曾經是我油畫班上的學生， 也是我很誇讚頗有繪畫天份的一個女生。

當時她同我提起自己的料理夢想， 我告訴她活到三十幾歲再不行夢，又待何時。

我知道她很捨不得放下油畫課程， Sara有著一份真正喜愛繪畫的心靈。

Sara這幾年很用心的經營著她的餐桌，為什麼說是餐桌呢？

『就如同她說的：很樂於分享，在家生活日常的一切給大家。』

公寓長桌的開始，就是源於自己喜歡吃，自己喜歡做的心去做料理。

做著做著，就開始與親朋好友們，分享家裡的用餐空間與自創美食。

而來用餐的食客們，也能如同在自己的家中用餐一般，輕鬆自在。

Sara解說今日的料理

Sara與joy兩人的料理，就如同他們的特質一樣真誠實在。

從前餐到主菜，甚至到最後的甜點。都搭配的很有巧思。

他們對食物的用心，讓人在品嚐時感受得到。

美味的料理，並不一定要是高檔食材，才能做出一桌子的美食。

而是利用隨手可得的新鮮食材，做出恰如其分的舌尖美味。

即使是用常見的食材，卻用最繁複的工序與時間去準備與料理。

給予食材最適合的料理方式，並保持了食物本身的鮮美。

長桌料理

特製雞肝醬，長棍麵包，油封蕃茄

長棍麵包，油封蕃茄

長棍麵包佐雞肝醬

油拌透抽

尤其是“長棍麵包佐雞肝醬”的前菜，真的讓我驚艷，實在太美味了！

完全不輸高貴的鵝肝醬，竟然是用雞肝做成的。 這樣的美味前菜，頓時讓人胃口大開。

我喜歡Sara與joy兩人對食物的尊重，完全沒有浪費了食材本身的特質。

一道慢烤洋蔥紅蘿蔔，就讓習慣熱炒蔬菜的媽媽們嘖嘖稱奇。

料理食材其實可以很簡單，只要用對了烹飪方法，紅蘿蔔也能讓人吃的津津有味。

慢烤洋蔥紅蘿蔔
（胡蘿蔔與洋蔥透過烘烤後會變的很香甜，上面會淋上有葵花子.香菜籽一起與雪莉醋和紅椒粉的拌炒的淋醬。）

香草烘蛋

坦都理烤雞翅

波蘭獵人鍋
豬肉，羊肉，德式酸菜。波蘭傳統菜色，以豬五花為底，以大量德式酸菜，杜松子等香料燉煮隔夜，再將羊肉，香腸，蘑菇等配料二次燉煮出濃郁的肉類美味)

波蘭獵人鍋
 

有好多道料理，都是需要數小時的事前準備，有的甚至前一晚就要先燉煮好備用。

他們用心的做好每一道菜，絕對不會倉促的上桌。

只為了讓每一個來用餐的朋友，都能開心地愉快地享用長桌料理。

沒有華而不實的料理，也不是貴婦級的甜點，更不是高檔的用餐空間。

但是我們吃得很開心，吃在嘴裡的美味讓身心都舒服。

輕鬆自在的用餐空間，真的就像到好友家裡作客一般，歡聲笑語灑滿四周。

紅茶

淺焙手沖咖啡

甜點：列日鬆餅（搭配優格冰淇林.香蕉塊.巧克力淋醬）

餐後的甜點與茶點，都是主人親自烘培的，在食材原料上都是非常講究的。

吃在嘴裡，可以品嚐到天然的食物香氣，滑潤入口。不會有奇怪的奶油與合成香料味。

茶與咖啡，也都是特別配合甜點而選擇的豆子。可以感受到女主人的用心搭配。

另外特別推薦：原味司康與葡萄乾司康（需額外事前訂購，詳情請看網頁。）

https://www.facebook.com/公寓長桌-The-Cozy-Table-156952628039919/

公寓長桌 The Cozy Table

https://www.dearchef.tw/chef/5dbd86677dc53a2c4274785178e0715c

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